Практическую часть краевого конкурса лидеров туриндустрии «Курортный Олимп» в номинациях «Лучший администратор» и «Лучшая горничная» провели в отеле Crowne Plaza Krasnodar. «Лучшего шеф-повара ресторана при отеле» определяют в ресторане авторской и Черноморской кухни «Винотеррия» под Новороссийском.
По словам врио министра курортов, туризма и олимпийского наследия края Михаила Зарицкого, эти номинации главного краевого конкурса отрасли определены требованиями времени.
- Отдыхающие, приезжая в наши отели, хотят комфорта. А высокое его качество обеспечивает, в первую очередь, персонал. Поэтому профессионализм администраторов и горничных и грамотно выстроенная работа кухни в ресторанах при отелях в конечном итоге формируют впечатление об отдыхе, – сказал Зарицкий.
В 2023 году в конкурсе принимают участие администраторы и горничные отелей категории 4 и 5 звезд, имеющие высокую степень подготовки и квалификации. На очном этапе они прошли тестирование, собеседование и на практике продемонстрировали свои профессиональные знания и мастерство в реальных условиях работы современного отеля.
В полуфинале конкурса шеф-поваров соревнуются шефы ресторанов при отелях Геленджика, Новороссийска, Сочи и Краснодара. На первом практическом этапе они представляют заготовку – холодную закуску. В финале, который состоится 14 ноября, приготовят горячие блюда. В состав экспертного жюри входят именитые и титулованные шеф-повара России.
Главный приз составит 200 тыс. рублей. За второе место – 150 тыс., за третье – 100 тыс. Имена победителей станут известны в начале декабря.
Специалисты туристической отрасли региона в 2023 году соревнуются в 23 номинациях. Для определения победителей по каждому направлению министерство курортов сформировало специальную комиссию, в которую вошли как сотрудники ведомства, так и независимые эксперты.
