Каких-то пара недель и все россияне будут отмечать один из главнейших церковных праздников - Пасху. Ее главные атрибуты - крашенные в разные цвета яйца.
Обычно к этому празднику рачительные хозяйки готовятся сильно заранее. Например, покупают яйца и пищевые красители в больших объемах. Однако, этого мало, чтобы встретить праздник в хорошем настроении.
При несоблюдении правил хранения таких хрупких и деликатных продуктов, как куриные или перепелиные яйца, важно знать и соблюдать ряд важных правил.
Думаете, дело только в том, что яйца надо хранить в холоде? Вовсе нет.
Читайте и запоминайте. И, конечно, проверьте, а как вы храните яйца.
Чтобы сохранить их свежесть и избежать возможной порчи от длительного хранения, необходимо знать некоторые правила хранения.
Во-первых, рекомендуется хранить яйца в прохладном и сухом месте с температурой от +1°C до +10°C. Идеальным местом для этого может быть нижняя полка в холодильнике. Важно помнить, что яйца не должны подвергаться резким изменениям температуры, поэтому не рекомендуется ставить их рядом с замороженными продуктами.
Во-вторых, не следует мыть яйца перед хранением. При мытье удаляется защитный слой - кутикула, который предотвращает проникновение бактерий через поры скорлупы. Если на яйце есть грязь или другие загрязнения, лучше просто обтереть их сухой щеткой.
В-третьих, правильно будет хранить яйца с острым концом вниз. Это позволит сохранить внутренний белок в центре яйца, избегая накопления воздуха и потери аромата.
В-четвертых, не рекомендуется хранить яйца рядом с продуктами с сильным запахом, такими как рыба или лук. Яйца способны впитывать запахи из окружающей среды и потерять свой естественный вкус и аромат.
В-пятых, стоит обратить внимание на дату упаковки яиц. Обычно она указывается на упаковке. Лучше всего использовать свежие яйца для приготовления пищи, поэтому старые яйца лучше использовать для других целей, таких как приготовление яичницы или омлета.
В-шестых, не рекомендуется переворачивать яйца во время хранения. Переворачивание может привести к перемещению жидкой части яйца и нарушить его целостность.
И, наконец, в-седьмых, рекомендуется использовать специальные контейнеры для хранения яиц, чтобы предотвратить их повреждение и защитить от воздействия других продуктов.
