Соус песто - это одно из самых известных итальянских блюд, приготовленное из свежих зеленых листьев базилика, чеснока, сыра пармезана, оливкового масла и сосновых орехов. Этот соус отличается насыщенным вкусом и ароматом, является идеальным дополнением к пасте или как добавка к другим блюдам.
Для приготовления соуса песто, первым шагом нужно собрать все необходимые ингредиенты: 2 столовые ложки свежего базилика, 2 зубчика чеснока, 30 грамм сыра пармезана, 30 грамм сосновых орехов и 60 миллилитров оливкового масла. Базилик - ключевой ингредиент этого соуса, поэтому лучше использовать свежие листья без повреждений.
Приступим к приготовлению! Возьмите пестик и ступку, положите в нее базилик и чеснок. Тщательно разотрите их до однородной массы, чтобы выделить аромат и вкус. Затем добавьте сосновые орехи и продолжайте растирать все ингредиенты вместе. При желании можно использовать блендер или миксер для этого шага.
После того как базилик, чеснок и орехи превратятся в пасту, добавьте сыр пармезана. Этот сыр придаст соусу пикантность и уникальный вкус. Тщательно перемешайте все ингредиенты вместе, чтобы равномерно распределить сыр по соусу.
Теперь настало время добавить оливковое масло. Постепенно вливайте его в пасту, продолжая перемешивать соус. Оливковое масло придаст соусу песто гладкую текстуру и поможет раскрыть все ароматические нотки ингредиентов.
После того как все ингредиенты хорошо смешаны, соус песто готов к употреблению. Используйте его как дип-соус для овощей или приправу для пасты. Если хотите сохранить соус, укажите его в стеклянную банку, залейте оливковым маслом сверху и закройте крышкой. Храните в холодильнике до двух недель.
