– Лайм и лимон – два популярных фрукта, которые хотя и принадлежат к одному и тому же семейству цитрусовых, но также имеют ряд различий, считает эндокринолог Елена Сюрашкина. Она назвала несколько основных отличий между ними
Внешний вид: Лайм обычно меньше по размеру, чем лимон, и имеет более округлую форму. Кожура лайма зеленого цвета, даже когда плод полностью созрел, в то время как кожура лимона желтого цвета.
Вкус: Лайм имеет более кислый вкус по сравнению с лимоном, который немного слаще и менее кислый. Вкус лайма также более насыщенный и яркий.
Использование в кулинарии: Лайм широко используется в мексиканской и тайской кухне, добавляя свежий, острый вкус к блюдам. Лимоны, с другой стороны, используются в большом количестве рецептов по всему миру, включая десерты, напитки и основные блюда.
Содержание витамина C: Оба фрукта богаты витамином C, но содержание его в лайме выше, чем в лимоне.
Сок: Лаймы обычно дают больше сока, чем лимоны, что делает их идеальными для приготовления напитков и соусов.
Эндокринолог считает, что лайм обладает рядом полезных свойств для организма человека. Вот некоторые из них:
Витамин C. Лайм содержит большое количество витамина C, который помогает укрепить иммунную систему, способствует заживлению ран и поддерживает здоровье кожи.
Антиоксиданты. Фрукт богат антиоксидантами, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и предотвратить развитие различных заболеваний, включая рак.
Пищеварительные ферменты. Лайм содержит пищеварительные ферменты, которые помогают улучшить процесс переваривания пищи и усвоения питательных веществ.
Противовоспалительное действие. Лайм имеет противовоспалительные свойства, которые могут помочь снизить воспаление в организме и уменьшить болевые ощущения при артрите или других воспалительных заболеваниях.
Поддержание здоровья сердца. Регулярное употребление лайма может помочь поддерживать здоровье сердца благодаря содержанию в нём калия и магния.
Улучшение состояния кожи. Лайм содержит витамин C, который способствует образованию коллагена — белка, необходимого для поддержания эластичности и упругости кожи.
Помощь в борьбе с простудой и гриппом. Благодаря высокому содержанию витамина C лайм может помочь укрепить иммунитет и бороться с симптомами простуды и гриппа. Но лимон содержит немного больше витамина, чем лайм. При этом в лаймах больше эфирных масел, которые и придают им более яркий аромат и вкус.
Выбирая лайм, обращайте внимание на внешний вид. Качественные плоды должны иметь ярко-зеленую кожуру. Желтоватый оттенок свидетельствует о перезрелости, а темно-зеленый – о недозрелости. Кожура фрукта должна быть гладкой и блестящей, без морщин или пятен. Лайм должен быть упругим на ощупь. Избегайте мягких или сдавленных плодов.
