К началу летнего сезона цены на кофе в кофейнях ожидаются значительным ростом. Средняя стоимость капучино составит 200 рублей за 200 граммов, а американо подорожает до 195 рублей за 0,3 объема. Это связано с проблемами транспортировки и дефицитом работников в странах-производителях кофейных зерен, а также с плохим урожаем из-за засухи.
Владельцы плантаций повышают стоимость кофейных зерен на 16% для арабики и на 18% для робусты. Основными странами, поставляющими кофе, являются Бразилия (60 млн мешков в год), Вьетнам (30 млн мешков в год) и Колумбия (15 млн мешков в год). Эксперты прогнозируют сокращение импорта кофе на 33,5% к 2024 году.
Владельцы кофеен уже сообщили о предстоящем повышении цен на напитки. Сейчас средняя стоимость капучино составляет 170 рублей, а американо - 165 рублей. Ожидается, что цены на кофе в кофейнях вырастут на 15%. Однако до 1 апреля зерна поставлялись по старым ценам, и поставщики обещают не накручивать стоимость до этой даты.
Кроме того, производители шоколадных изделий также объявили о повышении цен. Цены на шоколад будут подниматься на 10-20%, а производители промышленного шоколада повысят свои цены на 15-20%. Это связано с удорожанием какао-бобов, которые служат основным ингредиентом шоколада.
В ассоциации "Руспродсоюз" отметили, что производители шоколадных изделий сталкиваются с необходимостью корректировки отпускных цен из-за роста стоимости сырья. Например, компания «Барри Каллебаут НЛ Раша» предупредила о повышении цен на шоколадные массы на 20-50% с 1 мая.
