Минсельхоз РФ заверяет, что, несмотря на уход крупнейшего поставщика бактериальных заквасок Chr. Hansen с российского рынка, в нашей стране не ожидается дефицита кисломолочной продукции.
Такую информацию приводит РГ в своей публикации. Согласно данным ведомства, запасов заквасок в РФ хватит до конца года. Кроме того, в настоящее время активно строятся собственные, российские, биофабрики для производства сырья.
На данный момент основные поставщики заквасок на отечественный рынок - компания Chr. Hansen из Дании и Danisco из Америки. Представители министерства утверждают, что у российских молочных предприятий достаточно запасов сырья для производства кисломолочной продукции, включая бактериальные закваски, и перебоев с поставками нет. Необходимое сырье продолжает поступать в страну, а импорт заквасок не подпадает под санкции.
Генеральный директор Союзмолока Артем Белов подчеркивает, что Chr. Hansen будет продолжать поставки до конца года. Он также отмечает, что в России существуют альтернативные поставщики, а также отечественные производители заквасочных культур.
В настоящее время в России успешно функционируют две фабрики по производству заквасок - "Экспериментальная биофабрика" в Угличе, занимающая долю рынка от 5% до 10%, и "Союзснаб" с показателем в 5%. Об этом в публикации сообщается со ссылкой на данные Союзмолока.
