По информации от аналитиков ресурса "Чек Индекс", за первые 5,5 месяцев 2024 года объем покупок осетровой икры в России увеличился на 9% по сравнению с таким же периодом в прошлом году, что свидетельствует о устойчивом росте спроса на этот изысканный продукт. Сравнивая эти данные с предпандемийным 2019 годом, можно отметить увеличение интереса со стороны покупателей к икре на 6%.
Особое внимание следует обратить на увеличение объема приобретаемых банок - потребители предпочитают покупать более крупные упаковки. Этот факт может свидетельствовать о растущей популярности данного продукта среди потребителей, сообщает РБК.
Не менее важно отметить, что с мая в России началась маркировка красной и черной икры. Более 19 тысяч участников рынка уже зарегистрированы в системе маркировки, включая 83 производителей и импортеров. Общее количество выданных кодов маркировки превысило отметку в 264 тысяч. По словам заместителя генерального директора оператора системы маркировки "Честный знак" из Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ) Реваза Юсупова, значительная часть икорной продукции уже нашла свое место на прилавках российских магазинов до введения обязательных требований.
