А вы знали насколько может быть опасен вчерашний чай? Так вот, он пригоден для употребления и полезен следующие 15–20 минут после заваривания.
А вчерашний напиток следует вылить и не пить ни в коем случае — он превращается в первичный бульон.
Следует помнить, что окисление и размножение бактерий происходит при комнатной температуре, поэтому в крайнем случае чай или заварку можно поставить в холодильник.
Наиболее разрушительное воздействие эти вещества оказывают на органы желудочно-кишечного тракта, главным образом – печень.
Чай, который постоял сутки, японцы считают «хуже укуса змеи», а китайцы сравнивают с ядом.
Чай пьют во всем мире, и у каждого народа есть свои традиции. Однако существует несколько общих правил, которых стоит придерживаться, чтобы получить максимум пользы и удовольствия от чая.
Во-первых, вода для чая должна быть мягкой. Лучше всего использовать родниковую или фильтрованную воду.
Во-вторых, очень важна температура воды. Для большинства видов чая идеальной считается температура 80–90 °C.
Сам процесс заваривания тоже имеет значение. Сначала нужно прогреть посуду, затем положить в неё чай, залить водой и дать настояться. Время настаивания зависит от вида чая.
Кстати, о видах. Их очень много, и у каждого есть свои особенности. Например, зелёный чай не стоит заваривать кипятком, иначе он потеряет большую часть своих полезных свойств. А пуэр, наоборот, заваривается крутым кипятком и настаивается дольше других видов.
Не менее важен и способ употребления чая. Пить его лучше всего небольшими глотками, стараясь почувствовать весь букет вкуса и аромата.
