Ем и худею: как снизить калорийность любимых блюд

Шеф-повар и сторонник ЗОЖ Сергей Леонов призывает экспериментировать. По его словам, в этом деле главное — убрать любые ограничения в голове, не бояться экспериментов и новых вкусов!

Он, как кулинар с 20-летним опытом, предлагает больше вариантов:

• В тесто – шпинат
• В пельмени – грибочки
• В манты – тыкву
• В котлеты – побольше кабачка
• В кексы – морковь
• Хлеб и пиццу – только на безглютеновой anti-age-смеси
• Вместо сухариков – хрустящий нут
• Вместо чипсов – запеченный батат

Так и состав сделаете максимально сбалансированным, и с начинками разгуляетесь! А от КБЖУ вообще в полном восторге будете!

С соусами тоже не так все сложно! Например, вместо покупного майонеза почаще готовьте домашний.

Ингредиенты:

• - 1 яйцо
• - 1 чайная ложка горчицы
• - 1 столовая ложка лимонного сока
• - 1/2 чайной ложки соли
• - 1/4 чайной ложки чёрного перца
• - 1/2 стакана оливкового масла.

Приготовление:

1. Взбейте яйцо, горчицу, лимонный сок, соль и перец в блендере до однородной массы.
2. Медленно добавляйте оливковое масло, продолжая взбивать, пока смесь не станет густой и кремообразной.
3. Переложите готовый майонез в стеклянную банку и храните в холодильнике.

Этот рецепт содержит меньше калорий, чем магазинный майонез, но всё равно не является диетическим продуктом. Поэтому употребляйте его умеренно и в сочетании с другими здоровыми продуктами.