Перец болгарский с чесноком на зиму: рецепт и секреты вкусного и ароматного заготовления

Перец болгарский - это один из самых популярных овощей, которые мы любим добавлять в различные блюда для придания им яркого вкуса и аромата. А что может быть лучше, чем наслаждаться вкусом этого овоща даже в зимний период? Предлагаем вам рецепт перца болгарского с чесноком на зиму, чтобы сохранить всю его свежесть и натуральное качество.

Ингредиенты:

• Перец болгарский - 1 кг
• Чеснок - 5-6 зубчиков
• Уксус 9% - 100 мл
• Соль - 1 столовая ложка
• Сахар - 1 столовая ложка
• Вода - 200 мл

Шаги приготовления:

1. Шаг 1: Перец болгарский необходимо вымыть, очистить от семян и нарезать полосками шириной примерно 1 сантиметр. Чеснок очистить и мелко нарезать.
2. Шаг 2: Подготовьте маринад, смешав воду, уксус, соль и сахар в кастрюле. Доведите до кипения.
3. Шаг 3: Положите перемешанный перец болгарский и чеснок в кипящий маринад. Варите все вместе на среднем огне примерно 10 минут.
4. Шаг 4: Пока перец и чеснок варятся, приготовьте стерилизованные банки и крышки для заготовки. Используйте только качественные емкости для сохранения продукта на длительное время.
5. Шаг 5: После того как перец и чеснок проварились, аккуратно выложите их в подготовленные банки. Залейте маринадом сверху, покрывая овощи полностью.
6. Шаг 6: Закройте банки крышками и оставьте их остывать при комнатной температуре. Затем перенесите банки с заготовленным перцем болгарским в холодильник.

Такой перец болгарский прекрасно подойдет для добавления в салаты, гарниры или использования в качестве отдельного блюда. Благодаря маринаду, овощи будут иметь яркий вкус и аромат даже после длительного хранения.

Не забывайте, что в процессе приготовления заготовки важно соблюдать правила гигиены и использовать только свежие продукты. Приятного аппетита!