Консервирование помидоров — это отличный способ сохранить их на зиму. Вот три простых рецепта:
Маринованные помидоры:
Ингредиенты:
1 кг помидоров
1 л воды
1 ст. л. соли
2 ст. л. сахара
1 ч. л. уксусной эссенции
лавровый лист, черный перец горошком, гвоздика по вкусу
Приготовление:
Помидоры вымойте, обсушите и сделайте надрез крест-накрест у основания.
Вскипятите воду, добавьте соль, сахар и специи.
Положите помидоры в банки и залейте горячим маринадом.
Добавьте уксусную эссенцию и закатайте банки.
Переверните банки вверх дном и оставьте остывать.
Помидоры в собственном соку:
Ингредиенты:
1 кг помидоров
1 л томатного сока
1 ст. л. соли
1 ч. л. сахара
Приготовление:
Помидоры вымойте, обсушите и сделайте надрез крест-накрест у основания.
Вскипятите томатный сок, добавьте соль и сахар.
Положите помидоры в банки и залейте горячим томатным соком.
Закатайте банки и переверните вверх дном.
Оставьте остывать.
Помидоры с чесноком и зеленью:
Ингредиенты:
1 кг помидоров
1 головка чеснока
1 пучок петрушки
1 ст. л. соли
1 ч. л. сахара
Приготовление:
Помидоры вымойте, обсушите и сделайте надрез крест-накрест у основания.
Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинами.
Петрушку вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
В каждую банку положите слой помидоров, слой чеснока и слой петрушки.
Повторите слои, пока банка не заполнится.
Вскипятите воду, добавьте соль и сахар.
Залейте помидоры горячей водой и закатайте банки.
Переверните банки вверх дном и оставьте остывать.
