Вариантов этого знаменитого пирога – множество. Но мы вам предлагаем общий рецепт, который является популярным в США:
Для теста:
1 1/4 чашки муки
1/2 чайной ложки соли
1/2 стакана холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
1/4 стакана ледяной воды
Для начинки:
1 кг слив, очищенных от косточек и нарезанных
1/2 стакана сахара
1/4 чашки муки
1/2 чайной ложки корицы
1/4 чайной ложки соли
1 столовая ложка лимонного сока
Инструкции:
В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте масло и перемешайте вилкой или пальцами, пока смесь не станет похожа на крошки. Добавьте воду и быстро перемешайте, пока тесто не соберется в шар. Заверните тесто в пищевую пленку и охладите в течение 30 минут.
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
В средней миске смешайте сливы, сахар, муку, корицу, соль и лимонный сок.
Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины около 3 мм. Выложите тесто в форму для пирога, оставляя края свисающими.
Выложите начинку в форму и заверните края теста внутрь.
Выпекайте пирог в течение 45-55 минут или до золотистого цвета.
Дайте пирогу остыть перед подачей.
Наслаждайтесь своим американским пирогом со сливами!
