Петрушка – это растение, которое используется в кулинарии и медицине уже много веков и на всех континентах. Она содержит множество полезных веществ, таких как витамины А, С, К, фолиевая кислота, калий, кальций и магний. Петрушка также богата антиоксидантами, которые помогают защитить организм от свободных радикалов.
Свежая зелень может помочь улучшить пищеварение благодаря содержанию клетчатки. Она также способствует снижению уровня сахара в крови у людей с диабетом 2 типа. Кроме того, петрушка может помочь уменьшить воспаление и боль при артрите.
Стоит отметить, что и сушеная петрушка сохраняет большинство своих полезных свойств. Например, может помочь улучшить работу сердца, так как содержит калий, который помогает поддерживать нормальное кровяное давление.
Есть и другое отличное качество приправы - даже в сушеном виде петрушка может помочь предотвратить образование камней в почках благодаря своему мочегонному действию.
Однако следует помнить, что петрушка может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, такими как антикоагулянты и препараты для лечения диабета. Поэтому не стоит усердствовать с потреблением этой травы людям, имеющим проблемы со здоровьем. Прежде стоит проконсультироваться с врачом.
Кстати, диетологи настаивают, что если человек хочет получить максимальную пользу от петрушки, лучше всего употреблять ее свежей. Но если у вас нет возможности купить свежую петрушку, то сушеная тоже будет хорошим выбором.
