Роспотребнадзор подчеркнул важность надлежащих условий при выборе и покупке арбузов. Особое внимание следует уделять местам приобретения – не стоит выбирать продукцию, продающуюся вдоль дорог или на необорудованных участках, где продукты могут быть не прошедшими санитарную экспертизу. Помимо этого, продаваемые вдоль дорог бахчевые поглощают тяжелые металлы из выхлопов автомобилей.
Приобретение арбузов целесообразно осуществлять только в огороженных и навесных местах, где продукцию покрывают тентом и хранят на специальных стеллажах. Важно помнить, что вырезание кусочка на пробу или разрезание арбуза до покупки – это недопустимые действия, так как они способствуют быстрому размножению вредных микроорганизмов.
О важности выбора спелого арбуза также необходимо упомянуть. Зрелый арбуз имеет целостный покров и яркий цвет корки. Пятно на боку должно быть желтым или даже оранжевым. При постукивании пальцем арбуз должен издавать умеренно звонкий звук, а корка должна быть твердой и блестящей. Легкость пропуска ногтя сквозь кожу арбуза свидетельствует о незрелости продукта.
