Признаюсь, я большой любитель домашних закруток. И моим фаворитом стало это лечо. Признаюсь, сколько его не положи, все равно будет мало, приходится просить добавки.
Прекрасней закуски просто нет! Можете смело подавать такое блюда на стол, и гости будут в восторге. Тем боле, когда уже все наелись, а выпить хочется. Что важно, это лечо хорошо хранится, хотя оно и без уксуса. А по вкусу напоминает сладкий кетчуп!
Рецепт экономного лечо: 3 кг помидоров, 6 штук крупного сладкого перца, 6-7 крупных зубчиков чеснока, 1 стакан сахара, 1 ст.л. соли (с небольшим верхом). Помидоры порезать тонкими кружочками и сложить в кастрюлю. Перец порезать мелкой соломкой, чеснок измельчить, добавить их к помидорам, перемешать и варить 10 минут. Лечо быстро разложить в простерилизованные банки, закатать и укутать в одеяло до остывания.
А еще это очень полезный продукт, так как содержит большое количество витаминов и минералов, таких как витамин C, калий, магний и железо. Тем более это важно зимой, когда все сидим без витамином. А здесь - такая находка!
Как предупреждают умные люди, при долгом хранении, все-таки часть питательных веществ и витаминов в закрутке пропадает. Поэтому лучше всего их есть в первые месяцы. Ага, в нашем случае это не грозит, так как такое лечо всегда будет востребовано, и сколько хозяйке его не делай, все равно будет мало. Не верите? А вы проверьте! Рецепт в ваших руках.
