Картофель – одна из самых распространенных и полезных овощных культур в мире. Ее любят и в Америке, и в России. Но, несмотря на популярность, не все люди знают, как правильно надо хранить клубни, чтобы они не испортились.
Первое правило – картофель нужно хранить в прохладном и сухом месте. Оптимальная температура хранения составляет от 4 до 8 градусов Цельсия. При этой температуре картофель сохранит свою свежесть и не будет позеленевшим.
Второе правило – нужна абсолютная темнота. Свет способствует образованию хлорофилла в картофеле, что приводит к появлению на его поверхности зеленых пятен. Поэтому картофель лучше хранить в закрытой коробке, ящике или в холщевых мешках.
Третье правило – картофель необходимо хранить отдельно от других овощей и фруктов. Во время хранения овощи и фрукты выделяют этан, который способствует ускоренному созреванию и порче картофеля.
Четвертое правило – картофель следует хранить в вентилируемом месте. Влага может вызвать гниение картофеля, поэтому важно, чтобы воздух имел возможность циркулировать вокруг него.
Пятое правило – перед хранением картошку нужно тщательно осмотреть и удалить все поврежденные, проросшие или испорченные клубни. Они могут стать источником заражения и привести к порче остальных клубней.
