На Маркхоте под Новороссийском вновь зацвели съедобные кактусы-опунции. Фотографии колючего деликатеса публикуют местные информационные каналы.
Опунции растут на Маркотхском хребте между Новороссийском и Кабардинкой. Они на самом деле съедобные, но могут использоваться не только в кулинарии, но и в медицине.
Обращаться с ягодами растения нужно очень аккуратно, поскольку на них тоже могут появляться колючки. Нередко плоды съедобного кактуса собирают в перчатках, опасаясь быть уколотым коварным растением, иглы которого не всегда видно даже вооруженным глазом.
Ягоды опунции употребляют сырыми. Однако любители могут изготавливать из плодов кактуса настойки и варенья.
Опунция представляет собой древовидный кустарник с прямыми или стелющимися по земле плоскими ветками. Высота стеблей иногда достигает трех метров. Опунция может быть разного цвета, он зависит от сорта: такие кактусы вырастают салатовыми, розовыми, оранжевыми, красными, лиловыми. Под Новороссийском цветут кактусы с розовыми ягодами. Мякоть у них сочная и ароматная.
