Рыбный флот уже готов к выходу в море. Предположительно, путина начнется 20 октября, а первая свежепосоленная рыба появится на прилавках уже к 25 октября. Об этом сообщает «Новороссийский рабочий», ссылаясь на данные председателя ассоциации рыбодобывающих предприятий Краснодарского края и Северного Кавказа Юрия Атанова.
- Пока нет никаких опасений относительно предстоящей путины. Синоптики не прогнозируют усиления ветра или «штормов века», которые могли бы помешать выходу в море, как это было осенью 2023 года. Температура Азовского моря сейчас составляет +15 градусов, и вода постепенно охлаждается, - цитирует издание эксперта. - Во второй половине октября рыбодобытчики отправятся в Азовское море для пробного лова, а затем, когда рыба выйдет в Черное море, будут ловить ее в районе Анапы.
По его словам, в уловах будет преобладать хамса трех- и четырехлетняя хамса средней и высокой жирности.
Атанов предупредил, что до официального старта путины на рынках может появиться соленая хамса из замороженного сырья. Отличить такую рыбу можно по более мягкой и рыхлой структуре, она обычно с надорванным брюшком. Вкус прошлогодняя хамса имеет горьковатый.
Эксперт также отметил, что стартовая цена на хамсу в новом сезоне будет выше из-за возросших расходов на содержание флота.
Как сообщалось ранее, запасы хамсы, шпрот и тюльки у берегов Краснодарского края снизились. Если в 2017 году общий объем промыслового запаса данных видов рыб составлял 750 тысяч тонн, то в 2024 году снизился до 256 тысяч. Связано это с повышением солености Азовского моря и температуры вод Черного.
Напомним, фестиваль черноморской рыбы «Хамса» состоялся в Новороссийске в 2023 году уже в пятый раз. Он проходил с 3 по 5 ноября. Его гостями стали более 70 тысяч человек - они смогли попробовать как традиционные, так и новые блюда из хамсы. В том числе паэлью с хамсой, мидиями или рапанами, винегрет с рыбой, уху по-черноморски, шкару. За три дня фестиваля было продано более десяти с половиной тонн серебристой хамсы, более тонны раздали бесплатно.
Как сообщалось ранее, соленость Азовского моря увеличилась с 9,3% в 2006 году до 15,1% в 2023-м – в результате климатических изменений наблюдается сокращение пресного стока и повышение температуры, что привело к росту испарения. Это создало условия для массового развития гребневиков и сцифоидных медуз.
Стало также известно, что температура верхнего слоя Черного моря выросла на 2,5 градуса за последние тридцать лет.
