Этот овощ любит землю, богатую органическими веществами, и требует, чтобы она была хорошо взрыхлена, чтобы корни могли получать достаточно воздуха. Поэтому на участок, предназначенный для посева свеклы, следует внести перегной уже осенью.
Если почва глинистая, то следует добавить песок и тщательно перекопать землю. На плотной почве корнеплоды могут приобрести горьковатый привкус.
Есть еще один способ повысить сахаристость свеклы во время ее выращивания. Для этого можно использовать обычную поваренную соль. Во время роста свеклы ее нужно полить раствором: одна чайная ложка соли на ведро воды (на один квадратный метр).
Кроме того, для улучшения вкуса корнеплодов можно использовать подкормки настоем коровяка и древесной золой (три стакана на квадратный метр). Зола не только питает растение, но и помогает снизить кислотность почвы, что может быть вредно для свеклы.
Важно также помнить, что свекла очень требовательна к влаге в начале сезона и во время роста корнеплодов. Если она растет в сухом месте, то корнеплоды, как и на плотной почве, могут вырасти горькими.
