За первые месяцы 2023 года средняя стоимость молока в российских магазинах увеличилась на внушительные 12%. Повышение затронуло как пастеризованную, так и стерилизованную молочную продукцию, согласно данным, предоставленным экспертами "Руспродсоюза" Ура.ру.
По словам заместителя председателя правления ассоциации Дмитрия Леонова, на сегодняшний день средняя цена пастеризованного молока в рознице достигла 82,3 рубля за килограмм, что на 12,2% превышает показатель годичной давности. Что касается стерилизованного молока, то его средняя стоимость выросла на 12,7% - до 104,4 рубля за килограмм.
Эксперты выделяют несколько ключевых факторов, приведших к столь существенному подорожанию молочной продукции. Председатель Совета Молочного союза России Людмила Маницкая указывает, что текущий уровень самообеспеченности страны молоком составляет лишь около 86%, что неизбежно сказывается на ценах.
Кроме того, в молочной отрасли наблюдается активный отказ от технологий, нарушающих производство молока и молокоемких товаров, а также вытеснение с рынка контрафактной продукции с использованием дешевых немолочных заменителей. Данные процессы, по словам экспертов, также приводят к увеличению потребности в качественном молочном сырье и, как следствие, к росту цен на молочные продукты для конечных потребителей.
Учитывая сохраняющуюся тенденцию к повышению цен, аналитики прогнозируют, что в ближайшей перспективе россиянам стоит готовиться к дальнейшему удорожанию традиционного молока и молочных изделий.
