Аналитическая группа Т – Ж представила результаты исследования, в ходе которого был составлен список самых популярных продуктов питания среди россиян. Основываясь на анализе 30 тысяч рецептов, опубликованном на сайте «Лента.ру», исследователи выявили, что в первую тройку входят соль, яйца и сахар.
В верхней десятке также оказались такие привычные продукты, как растительное масло, пшеничная мука, черный перец, сливочное масло, лук, морковь и чеснок. Интересен тот факт, что среди мяса и субпродуктов наибольшей популярностью пользуется курица, что, возможно, свидетельствует о её универсальности и доступности в российской кухне.
Однако менее известны и реже используются в кулинарии такие продукты, как лен. Несмотря на его традиционное применение в хлебопечении на пшеничной закваске, лен встречается всего в одном рецепте из проанализированных 30 тысяч.
В список менее популярных продуктов также вошли льняное масло, пророщенные зерна, птитим, соевая спаржа, березовые почки и икра сазана. Каждый из них фигурирует лишь в двух рецептах, что свидетельствует о меньшей распространенности в повседневной кулинарной практике россиян.
Таким образом, результаты исследования иллюстрируют не только кулинарные предпочтения, но и затрагивают более широкий контекст гастрономической культуры, показывая, какие продукты действительно занимают центральное место в жизни россиян, а какие остаются в тени.
