С начала ноября 2023 года цена бутылки молока объемом 900 миллилитров в российских магазинах возросла на 14,7% и достигла 86,6 рубля. О значительном увеличение стоимости этого важного продукта сообщает газета «Известия», основываясь на данных аналитиков облачного сервиса мониторинга цен на продукты питания «Ценозавр».
Эта ситуация является продолжением тенденции, наблюдавшейся с начала 2024 года, когда розничные цены на молоко оставались относительно стабильными. Однако к концу лета стало очевидно, что рынок начинает меняться. С начала осени цены снова начали расти, увеличившись в среднем на 8,9%.
Эксперты связывают эту динамику с комплексом факторов, главным из которых является резкое увеличение себестоимости производства молока. Как уточнил Артем Белов, глава Национального союза производителей молока, с 2022 года этот показатель в России вырос на 24%. Кроме того, себестоимость переработки молока увеличилась в среднем на 15-18%, зависимо от конкретной категории продукции. Это заметное удорожание оказывает давление на производителей и, в конечном итоге, приводит к увеличению розничных цен для конечных потребителей.
Производители связывают повышение себестоимости с ростом цен на корма, энергоресурсы и другие составляющие, необходимые для производства. Этот комплексный подход к анализу ситуации подчеркивает, что удорожание молока — это не случайное явление, а результат ряда взаимосвязанных экономических факторов.
