В России была обнаружена тревожная информация, касающаяся безопасности некоторых мясных продуктов, в частности сосисок. Исследования выявили наличие запрещенного фермента — микробной трансглютаминазы, который используется в качестве мясного клея и представляет потенциальную угрозу для здоровья. Этот фермент может вызывать серьезные проблемы с кишечником, а также значительно повышать риск развития онкологических заболеваний.
Данные о наличии микробной трансглютаминазы были опубликованы telegram-каналом Mash, который сообщил о результатах анализов отдельных партий сосисок. В частности, небезопасный компонент был выявлен в следующих марках:
«Знать»
«Колбасы от Макарова»
«Мясная коллекция МК», производимых ООО «Крестьянское хозяйство Макарова И. М.» из Пензенской области.
«Стародворье»
«Вязанка»
«Баварушка»
«Ядрена копоть», которые производятся ЗАО «Стародворские колбасы» во Владимирской области.
Дополнительно в публикации уточняется, что сосиски для детей от «Великолукского мясокомбината», производимые псковским ОАО «Великолукский мясокомбинат», также оказались под подозрением.
Исследования проводились на образцах продуктов, отобранных в торговых точках Мордовии, что подчеркивает необходимость внимательной проверки мяса и мясных изделий, приобретаемых в магазинах. Особую обеспокоенность вызывает то, что этот опасный фермент не ограничивается только сосисками: было установлено, что микробная трансглютаминаза содержится также в твороге «Алтайская буренка, который поступает в некоторые кафе и образовательные учреждения.
В связи с данной ситуацией, эксперты рекомендуют потребителям быть особенно внимательными при выборе мясных продуктов. Необходимо изучать состав товаров и следить за новыми сообщениями о безопасности пищевых продуктов.
