Недостаток жиров может привести к снижению защитных функций организма. Через три месяца это может вызвать проблемы с мозговой деятельностью, а через шесть месяцев — гормональные нарушения и проблемы с клетками.
Чтобы избежать этих проблем, можно включить в рацион орехи, семена и растительные масла. Миндаль, орехи и семена содержат омега-3 жирные кислоты, которые помогают снизить уровень холестерина и сохранить чувство насыщения на долгое время.
Растительные масла также являются источником здоровых жиров. Подсолнечное, оливковое, кунжутное и льняное масла — это прекрасный выбор для добавления в салаты и другие блюда.
Если вы любите топленое масло, попробуйте масло гхи. Соевые бобы — это низкокалорийный продукт, который содержит большое количество омега-6 жирных кислот. Употребление сои способствует похудению и нормализации веса.
В соевых бобах содержится лецитин, который участвует в жировом обмене и помогает сжигать жиры в печени.
Тофу — это творог, сделанный из соевого молока. Он имеет почти такой же вкус, как и обычный творог, и является хорошим источником полиненасыщенных жиров.
Кукуруза — это еще один продукт, который стоит включить в рацион. Она богата клетчаткой и антиоксидантами. Веганам обязательно нужно есть кукурузу, так как ее зерна содержат клетчатку, которая медленно переваривается и не вызывает резкого повышения уровня глюкозы в крови.
