Летом я каждый день ходила на местный овощной рынок и покупала помидоры. Из них я делала томатную пасту. Теперь я не покупаю этот продукт в магазине. И не только потому, что у меня есть свои запасы. На самом деле, в магазинном продукте полезных веществ днем с огнем не сыскать.
А мой томат - кладезь здоровья и хорошего самочувствия.
Современные ученые выяснили, что томатная паста, приготовленная своими руками, обладает множеством полезных свойств. Она богата витаминами A, C и K, а также содержит антиоксиданты, такие как ликопин, который помогает бороться со свободными радикалами и снижает риск развития некоторых видов рака. Кроме того, томатная паста является источником клетчатки, которая способствует улучшению пищеварения и поддерживает здоровье кишечника.
Кстати, настолько полезными являются и вяленые помидоры. Они содержат большое количество витаминов группы B, а также калий, магний и железо. Эти микроэлементы необходимы для нормального функционирования нервной системы, поддержания уровня энергии и укрепления иммунитета. Вяленые помидоры также богаты антиоксидантами, которые помогают защитить клетки от повреждений и замедляют процесс старения.
Эти продукты особенно полезны для людей, страдающих аллергиями или непереносимостью определенных веществ. При этом они могут использоваться в различных рецептах, придавая им насыщенный вкус и аромат. Например, томатная паста отлично подходит для приготовления соусов, заправок и маринадов, а вяленые помидоры станут прекрасным ингредиентом для пиццы, брускетт и других блюд итальянской кухни. Их можно добавлять в омлеты, запеканки и даже десерты, чтобы придать им необычный вкусовой оттенок.
Ранее мы рассказывали, какие еще полезные вещества содержатся в помидорах и почему их надо есть круглый год, а не только летом.
