По словам нутрициолога Наты Гончар, веганы отличаются от вегетарианцев тем, что они исключают из своего рациона не только мясо и рыбу, но и молочные продукты, яйца, мёд и любые добавки животного происхождения.
Гончар утверждает, что веганская диета может помочь быстро похудеть при условии сбалансированного питания. В рационе должны быть овощи, растительные жиры, бобовые, зелень и грибы. Однако такой рацион может привести к перееданию и набору лишнего веса.
Веганская диета может помочь в борьбе с акне и другими проблемами кожи. Однако у такого типа питания есть и недостатки. По словам диетолога Артема Тужикова, людям трудно получить все необходимые аминокислоты из растительной пищи, что может негативно сказаться на здоровье.
Веганам необходимо проявлять особое мастерство, чтобы получать из растительной пищи все необходимые белки. В противном случае организм не будет получать все необходимые компоненты. Дефицит белка можно компенсировать растительным протеином. Также важно обратить внимание на продукты, богатые цинком и йодом.
Нутрициолог Елена Саликова рекомендует людям, которые хотят стать веганами, сначала пройти обследование и проконсультироваться с врачом. Веганство противопоказано людям с хроническими заболеваниями, детям, диабетикам, кормящим матерям и беременным женщинам.
