Жареные креветки с чесноком в очень вкусном соусе из карамели и светлого пива! Вот такое вкусное блюдо из креветок рекомендует приготовить автор канала Fisherman DV.27RUS. Он уверяет, что такая закуска готовится очень просто и быстро, а результат превзойдёт все ваши ожидания. Хватит уже банально варить креветки!
Итак, 500-600 г креветок достать из морозилки. 1 головку чеснока почистить и мелко порубить ножом. Цедру одного лимона натереть в подготовленный чеснок. 1/2 лука мелко порезать кубиком. По 1/5 чайн. ложки горошин чёрного перца и кориандра измельчить. В разогретую сковороду добавляем 2-3 ст. ложки растительного масла и 1 ст. ложка без горки сахара и ждём, когда сахар начинает карамелизироваться, постоянно помешивая.
Как только сахар стал желтеть, сразу же высыпаем лук и быстро мешаем, спустя 5-7 сек добавляем подготовленный чеснок с цедрой лимона. Это будет соус, туда же перец и кориандр. Перемешали, и запах потрясающий. Добавили 1 ст. ложку острого соуса, перемешали и бросаем креветки на сковороду к соусу! Нагрев плиты сильный. И постоянно мешаем. Будет вода с креветок, и они будто варятся 2-3 мин при помешивании и сумасшедшем аромате! Добавляем светлое пиво 100-130 мл + 1-2 ст. ложки соевого креветочного соуса и на сильном огне это выпариваем. Жидкость выпарилась, и остался густой соус с потрясающим ароматом. Выложить на блюдо, и можно лакомиться.
