В 3,5 раза сократилось производство икры и ее заменителей в Краснодарском крае за январь-ноябрь 2024 года. В этот период производителями было выпущено не более 88,1 т икры. Для сравнения – в 2023 году на Кубани произвели 283,7 т продукции, сообщает издание «Ведомости Юг», ссылаясь на Краснодарстат.
Сокращение производства связано с общей ситуацией на рынке икры. Всему виной как удорожание сырья, так и снижение спроса на продукцию потребителями, который, в свою очередь, вызван ростом розничной цены на сам продукт и его более доступные аналоги. Об этом сообщили в министерстве сельского хозяйства Краснодарского края со ссылкой на рыбоперерабатывающие предприятия.
По данным аналитиков Росстата, килограмм отечественной икры лососевых рыб в Краснодарском крае по итогам третьего квартала 2024 года стоил примерно на 1,8% меньше, чем годом ранее. Однако в октябре цены на продукт резко взлетели, это привело к тому, что уже к концу месяца стоимость 1 кг икры выросла в среднем на 37% по сравнению с тем же 2023 годом.
