С декабря 2024 года в России наблюдается снижение цен на натуральную красную икру, однако по сравнению с прошлым годом её стоимость увеличилась. Об этом свидетельствуют данные аналитического центра "Чек индекс", которые были обнародованы ТАСС. За последний год спрос на натуральную красную икру уменьшился, в то время как потребление имитированной икры возросло.
Анализ, проведённый центром, который работает в рамках компании "Платформа ОФД" и ежедневно обрабатывает около 65 миллионов кассовых чеков с более чем 1,25 миллиона онлайн-касс в России, изучил продажи икры в сетевых и несетевых магазинах на территории страны за период с 1 января по 25 февраля 2024 и 2025 годов.
Исследование показало, что медианная цена килограмма натуральной красной икры составляет 8,985 тысячи рублей. Это на 29% больше, чем год назад, но на 10% меньше по сравнению с показателями декабря 2024 года. В то же время общее количество продаж снизилось на 15%.
Эксперты отмечают, что большинство покупателей предпочитают приобретать натуральную красную икру в небольших объемах — обычно по 250-300 граммов. В итоге средний чек за одну покупку сейчас составляет примерно 2,96 тысячи рублей, что на 23% больше, чем в прошлом году. Медианная цена упаковки имитированной красной икры достигла 511 рублей, что является на 13% увеличением по сравнению с прошлым годом и на 2% ростом по сравнению с декабрьскими показателями. Кроме того, число покупок этой продукции выросло на 8%.
