По сравнению с 2024 годом спрос на блины на Кубани вырос на 15%, и это на фоне массового сокращения интереса к традиционному праздничному блюду. Так, по данным аналитиков «Контур. Маркета», в регионах значительно упал спрос на блины в период Масленицы, лишь в трех из них этот интерес не только сохранился на прежнем уровне, но и вырос. Кроме Краснодарского края, в тройку субъектов по спросу на блины попали Башкортостан и Самарская область.
– Наибольший рост спроса на блины зафиксировали в Краснодарском крае, Башкортостане и Самарской области – на 15%, 12% и 8% соответственно. Сильнее всего спрос упал в Красноярском и Приморском краях – на 26% и 37% соответственно, – приводит ТАСС сообщение исследователей.
Отмечается, что аналитики работали с данными о продажах блинов в российских магазинах в период с 11 по 16 марта 2024 года, а также в период с 26 февраля по 1 марта 2025 года.
В целом, спрос на блины в России в период Масленицы упал на 6%. Эксперты связывают это с развитием онлайн-продаж, а также повышением спроса среди россиян на покупку этого блюда в ресторанах и иных заведениях общепита.
Отмечается также, что по сравнению с другими регионами цены на блины в Краснодарском крае в период праздника не только не повысились, но даже стали ниже уровня прошлого года. Так, в 2025 году стоимость блинов на Кубани упала на 3%, до 241 рубля за одну порцию. При этом в среднем по России цены на блины выросли на 23%, до 256 рублей.
