3 лучших гарнира с рисом от Юлии Высоцкой: просто и всегда изысканно

Ищите вкусный гарнир? Рис - универсальная основа для сотен блюд, но как приготовить его по-настоящему вкусно? Юлия Высоцкая, известная своими простыми и изысканными рецептами, делится лучшими вариантами рисовых гарниров, которые украсят любой стол.

1. Рис с шафраном и миндалём

Этот солнечный гарнир станет украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

• 300 г басмати

• щепотка шафрана

• 50 г миндаля

• 2 ст.л. оливкового масла

Приготовление:

1. Рис промойте и отварите до готовности.

2. Шафран залейте 2 ст.л. горячей воды.

3. На сухой сковороде обжарьте миндаль.

4. Смешайте рис с шафраном и маслом, посыпьте орехами.

Совет: Подавайте с рыбой или курицей.

2. Азиатский рис с кунжутом и зеленью

Лёгкий и ароматный вариант для будней.

Ингредиенты:

• 250 г жасминового риса

• 1 ст.л. кунжутного масла

• 2 ст.л. кунжута

• пучок кинзы

Приготовление:

1. Рис отварите на пару.

2. Кунжут обжарьте до золотистого цвета.

3. Смешайте все ингредиенты.

Совет: Идеально к морепродуктам или тофу.

3. Итальянский ризотто с белыми грибами

Сливочное блюдо для особого случая.

Ингредиенты:

• 300 г арборио

• 50 г сушёных белых грибов

• 1 л куриного бульона

• 50 мл белого вина

Приготовление:

1. Грибы замочите на 30 минут.

2. Лук пассеруйте, добавьте рис.

3. Влейте вино, затем добавляйте бульон порциями.

4. В конце добавьте грибы.

Совет: Подавайте как самостоятельное блюдо или с пармезаном.

Секреты идеального риса от Юлии Высоцкой:

1. Всегда промывайте рис до прозрачной воды.

2. Для рассыпчатости используйте соотношение 1:1,5 (рис:вода).

3. Дайте рису "отдохнуть" под крышкой 10 минут после готовки.

Ранее мы рассказали, как приготовить фаршированный перц без мяса.