Общественный деятель Владимир Зыков обратился в Росстандарт с просьбой разработать государственный стандарт (ГОСТ) на куличи, сообщает Telegram-канал Baza.
Зыков подчеркнул, что современные куличи с такими добавками, как дубайский шоколад или сырная начинка, все меньше похожи на классическое пасхальное угощение из сдобного теста, а у покупателей всё чаще возникает недоумение — насколько купленный продукт соответствует традициям. В условиях большого ассортимента люди могут ошибиться и приобрести не то, что ожидают.
По словам общественника, для кекса в России уже разработан ГОСТ, и его производство обходится дешевле, чем выпечка настоящего кулича. Именно поэтому кексы часто продают под видом куличей, особенно в пасхальных упаковках. Таким образом, потребители, рассчитывая приобрести кулич к празднику, на самом деле покупают обычный кекс и оказываются введёнными в заблуждение.
Для решения этой проблемы Зыков предложил ввести национальный стандарт для кулича, где будут закреплены его состав, технология изготовления, требования к маркировке и учтены особенности, связанные с сезонностью и культурной традицией этого изделия.
