Это блюдо — настоящая классика русской кухни. В нем сочетаются пельмени — традиционное русское блюдо — и квашеная капуста — один из самых популярных консервированных овощей в России.
Сочетание пельменей и квашеной капусты создает интересный вкус. Кислота и хрустящая текстура квашеной капусты хорошо сбалансированы мягкостью и насыщенным вкусом пельменей. Квашеная капуста также может быть полезна для пищеварения благодаря своим пробиотическим свойствам.
Вариации этого блюда могут включать различные виды пельменей и соусов, но основная идея остается неизменной — сочетание пельменей и квашеной капусты.
Ингредиенты для приготовления фарша: Говядина — 400 г. Свинина — 400 г. Квашеная капуста — 300 г. Лук — 300 г
Тесто: Мука — 500 г, яйца — 2 шт., вода/молоко — 200 мл, соль — 1 ч.л. без горки.
Замешиваем тесто и даем ему настояться в течение часа. В фарш добавляем черный перец и другие специи по вкусу. Обычно мы лепим пельмени большой нашей семьей. Обязательно делаем «счастливый пельмень» с солью — тот, кому он попадется, загадывает желание.
