Всплеск интереса, в том числе у россиян, к так называемому «дубайскому шоколаду» спровоцировал глобальный дефицит фисташек. Летом 2024 года этот десерт стал невероятно популярен благодаря многочисленным восторженным отзывам блогеров в интернете, сообщает РИА Новости.
Основные ингредиенты лакомства — шоколад, фисташковая паста и тесто катаифи. Повышенный спрос на «дубайский шоколад» лишь усугубил и так существующую нехватку фисташек, что резко отразилось на их стоимости.
США остаются главным мировым поставщиком фисташек. Однако из-за неурожая американские экспортные поставки в прошлом году существенно сократились. В то же время внутренний урожай был даже выше обычного, но это привело к тому, что на рынке оказалось меньше дешевых очищенных ядер фисташек, необходимых для производства шоколада.
