В домашнем кругу этот рецепт у нас проходит под кодовым названием «Пылающие креветки на гриле». Готовятся очень быстро, при этом получаются такие вкусные и ароматные, будто их только что доставили из дорогущего ресторана.
Ингредиенты:
Креветки крупные – 500 г
Чеснок – 4-5 зубчиков
Имбирь свежий – 20 г
Перец чили свежий – 1-2 стручка
Соевый соус – 3 ст. л.
Рисовый уксус – 2 ст. л.
Кунжутное масло – 1 ст. л.
Мед – 1 ч. л.
Лимон – 1 шт
Растительное масло – для смазывания гриля и креветок.
Способ приготовления:
Первым делом, готовим маринад: чеснок, имбирь и перец чили мелко нарубите или пропустите через пресс. Если не слишком любите острое, уменьшите порции наполовину. Соедините в миске получившуюся массу с соевым соусом, уксусом, кунжутным маслом, медом, соком лимона. Тщательно перемешайте до однородности.
Если креветки свежие, тщательно промойте их под холодной водой. Если используете замороженные креветки, убедитесь, что они полностью разморозились. Удалите кишечную венку на спинке каждой креветки. Затем переложите их в миску с маринадом, перемешайте, чтобы каждая креветка была покрыта ароматной жидкостью. Оставьте мариноваться на полчаса.
Спустя положенное время, разогрейте сковороду гриль, добавьте немного масла и на сильном огне в течение 2-3 минут обжаривайте креветки. Они должны покраснеть и покрыться коричневыми пятнышками «загара».
Готовые креветки выложите в большое блюдо и присыпьте семенами кунжута. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как правильно надо удалять кишечную венку на креветках.
