Битые малосольные огурцы по-китайски за 1 час! Простой рецепт: ингредиенты, как приготовить, подача готового блюда.
Битые огурцы по-китайски — это пикантная закуска, которая покорит вас хрустом, ярким вкусом и скоростью приготовления. Рецепт от Дзен-канала «Быстрая кухня» идеален для тех, кто любит экспериментировать с азиатской кухней. Рассказываем, как превратить обычные огурцы в кулинарный хит!
Блюдо сочетает остроту, кислинку и сладость, а текстура «битых» огурцов идеально впитывает соус. Это отличный гарнир к мясу, рыбе или самостоятельный веганский перекус.
2 свежих огурца;
1 ст. л. рисового уксуса (или яблочного);
1 ч. л. сахара;
2 ст. л. соевого соуса;
1 ч. л. кунжутного масла;
½ острого перца;
3 зубчика чеснока;
Щепотка кориандра;
Кунжут для подачи.
Положите огурец на доску и отбейте его скалкой или плоской стороной ножа, чтобы кожица треснула, а мякоть осталась целой. Нарежьте на куски размером 3–4 см.
Для соуса смешайте уксус, сахар, соевый соус, кунжутное масло и кориандр. Добавьте измельченный чеснок и тонко нарезанный перец.
Переложите огурцы в миску, слейте выделившийся сок.
Залейте соусом, перемешайте и оставьте минимум на 1 час для маринования (для насыщенности — на сутки в холодильник).
Подача: Посыпьте кунжутом. Идеально сочетается с рисом или лапшой!
Для большей остроты добавьте чили-хлопья.
Если нет рисового уксуса — замените яблочным.
Храните в стеклянной таре до 3 дней.
Почему «битые» огурцы? Механическое воздействие раскрывает их пористую структуру, что усиливает впитывание маринада. Попробуйте этот рецепт — и вы вы откроете дя себя новые гастрономические горизонты!
Ранее мы рассказали, как приготовить вкусный салат за 10 минут.
