По данным совместного исследования Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды и аналитической компании NTech, уже во втором квартале 2025 года ожидается значительное увеличение денежного оборота рынка готовой кулинарии — на 34,1% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года.
Несмотря на общее замедление роста в розничной торговле, сегмент готовой еды продолжает набирать популярность, особенно среди молодежи, что подчеркивает изменение потребительских привычек россиян.
Аналитики отмечают, что снижение времени на приготовление пищи способствует увеличению интереса к уже готовым решениям. Президент сети магазинов «Азбука вкуса» Денис Сологуб подчеркивает, что крупные игроки активно развивают инфраструктуру и укрепляют производственные мощности, чтобы справиться с растущим спросом. Тем не менее, эксперты предупреждают, что при дальнейшем резком увеличении спроса может возникнуть дефицит, что негативно скажется на качестве и цене продукции, сообщает Коммерсантъ.
