Использую этот соус для приготовления макарон, картофеля и курицы. Мой муж всегда просит добавки

Что может быть проще, чем приготовить куриную грудку с макаронами? Но даже такое простое блюдо заиграет новыми красками, если подать его с ароматным грибным соусом. Удивительно, как всего несколько ингредиентов могут создать насыщенный сливочный вкус с ноткой умами, напоминающий блюда из дорогого ресторана.

Ингредиенты — проще некуда

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

1. 300 г свежих шампиньонов или лесных грибов (с ними вкус будет еще лучше);
2. 1 луковица;
3. 2 зубчика чеснока;
4. 200 мл сливок (жирностью 20–30%);
5. 1 столовая ложка муки;
6. 2 столовые ложки сливочного масла;
7. соль, перец по вкусу;
8. щепотка мускатного ореха (по желанию).

• Также можно добавить немного белого вина, тертого пармезана или свежего тимьяна для более насыщенного вкуса.

Пошаговый рецепт — все просто

Подготовьте ингредиенты: нарежьте грибы пластинками, лук — мелким кубиком, чеснок — тонкими ломтиками.

Обжарьте лук на сковороде в сливочном масле до прозрачности. Затем добавьте грибы и готовьте 7–10 минут до золотистого цвета. После этого добавьте чеснок и муку, хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.

Влейте сливки, убавьте огонь и тушите соус до загустения, примерно 5 минут. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех и наслаждайтесь ароматом.

По желанию можно измельчить соус блендером до однородной консистенции или оставить кусочки грибов для более «домашнего» варианта.

С чем подавать?

Этот грибной соус прекрасно сочетается с различными блюдами:

• макаронами и пастой;
• мясом (особенно с курицей, говядиной и свининой);
• картофельным пюре или запеченным картофелем;
• рисом и булгуром; блинами, драниками и даже гречкой.

А если положить соус на поджаренный хлеб, получится быстрая и вкусная закуска.