Этот джем, приготовленный из двух ингредиентов, заставит вас забыть о магазинных вареньях

Для приготовления идеального джема из красной смородины вам понадобятся:

1. 2 кг ягод;
2. 800 г сахарной пудры.

Шаг №1.

Перед началом приготовления необходимо тщательно промыть смородину под проточной водой, чтобы удалить грязь и пыль. Затем ягоды следует измельчить. Это можно сделать с помощью мясорубки или просто перетереть ягоды вручную. Измельчение вместе с плодоножками придаст джему более насыщенный вкус и приятную консистенцию.

Шаг №2.

После измельчения ягод необходимо измерить полученный сок. Должно получиться примерно 1 кг или 1 литр. Сок следует перелить в кастрюлю с толстым дном. Это обеспечит равномерное приготовление и предотвратит подгорание.

• В кастрюлю с соком добавить сахарную пудру и аккуратно перемешать.
• Кастрюлю поставить на средний огонь и довести смесь до кипения.
• Затем огонь уменьшить и варить, периодически помешивая, в течение 10 минут. Это позволит сахару раствориться и джему загустеть.

Шаг №3.

Чтобы определить готовность джема, можно провести простой тест.

• На холодную тарелку капнуть немного джема. Если капля загустела и начала медленно растекаться, джем готов.
• Если же капля продолжает течь, следует продолжить варку еще несколько минут и повторить тест.

Шаг №4.

• Горячий джем разлить по чистым и сухим банкам или стеклянным стаканам.
• Плотно закрыть крышками и перевернуть банки вверх дном.
• Это позволит джему дольше сохранить свежесть и вкус.
• Оставить банки остывать при комнатной температуре.

Почему именно этот рецепт

Пектин, содержащийся в смородине, является естественным загустителем, который делает приготовление джема простым и быстрым. В отличие от других рецептов, в этом не требуется использование желатина или других химических добавок, которые могут повлиять на вкус и натуральность продукта. Такой джем идеально подходит для тех, кто ценит натуральные продукты и хочет сэкономить время и силы на приготовлении.

Результат всегда будет радовать вас своим вкусом и ароматом.