«Слушай тело, ешь, когда хочется, не ограничивай себя» — звучит красиво. Но врач-диетолог и телеведущий Алексей Ковальков предупреждал: у многих людей «интуиция» давно сбита.
Метод интуитивного питания часто преподносят как альтернативу диетам. В теории, интуитивное питание работает: человек ест по голоду, выбирает то, что действительно нужно организму, и не переедает. Но на практике большинство людей не различают физический голод и эмоциональную тягу. А тяга эта может быть вызвана стрессом, скукой, тревогой или банальной усталостью.
Особенно сложно соблюдать такой подход людям с нарушенным пищевым поведением, метаболическими сбоями, зависимостью от сахара. Их пищевые сигналы уже «поломаны»: мозг может требовать вредного не потому, что это нужно телу, а потому что так проще выработать дофамин.
Также важно учитывать гормональные нарушения. Например, при инсулинорезистентности или избытке кортизола человек может испытывать постоянный ложный голод. В этих условиях «естественная регуляция» не работает — организм требует еды вне зависимости от потребностей.
Ковальков считал, что интуитивное питание — это вершина айсберга. К ней можно прийти, если восстановить гормональный баланс, убрать дефициты, стабилизировать вес и научиться понимать сигналы тела. Но начинать с неё — всё равно что сажать цветы на необработанную почву.
«Если у тебя сломан компас, ты не можешь ориентироваться по звёздам. Сначала надо починить компас. Вот и с интуитивным питанием так: сначала лечим, потом — слушаем тело», — говорил Ковальков.
Он подчёркивал: для человека с ожирением или расстройствами пищевого поведения «ешь, что хочешь» — не свобода, а ловушка. Сначала важно выстроить структуру, стабилизировать обмен, а уже потом двигаться к интуиции.
Алексей Ковальков ушёл из жизни в прошлом году. Он боролся с онкологическим заболеванием, до последнего консультировал пациентов и всегда подчёркивал: питание — это не про моду и лозунги. Это про медицину, биохимию и уважение к своему телу.
