В России участились случаи выявления микробной трансглютаминазы — так называемого «мясного клея» — в мясной продукции.
Участившиеся случаи обнаружения в мясной продукции микробной трансглютаминазы — вещества, известного как «мясной клей», — вновь привлекли внимание к вопросам безопасности продуктов на российском рынке. Весной выяснилось, что данная добавка использовалась в изделиях фирмы «Деликайзер», а ранее подобные нарушения фиксировались на «Великолукском мясокомбинате». Глава комитета Госдумы по охране здоровья Сергей Леонов в разговоре с «Лентой.ру» подчеркнул, что в последние годы надзорные ведомства выявили её использование у более чем полусотни производителей.
По словам парламентария, микробная трансглютаминаза позволяет удешевлять себестоимость продукции, однако серьёзно угрожает здоровью потребителей: регулярное употребление мяса с такой добавкой может увеличить риск развития тяжелых заболеваний, включая болезнь Альцгеймера, Паркинсона и онкологию. Именно поэтому использование «мясного клея» в России находится под запретом.
Общественное мнение, как показывают свежие опросы, полностью на стороне ужесточения наказания — уголовную ответственность поддержали большинство респондентов. Леонов уверен, что текущие меры, ограничивающиеся финансовыми штрафами и репутационными издержками, не соответствуют тяжести возможных последствий.
Депутат подчеркнул, что виновные должны нести ответственность по Уголовному кодексу — сейчас такие дела возбуждаются крайне редко, поскольку необходимы доказательства умышленного вреда. По мнению Леонова, пора пересмотреть подход к подобным преступлениям, чтобы реально защитить россиян от опасных продуктов.
