Если мед расслоился на слои уже в банке, значит он содержит какие-то добавки или неправильно хранился.
Натуральный мед – это не только вкусное лакомство, но и продукт, обладающий массой полезных свойств. Поэтому он стоит немалых денег, которые не жалко отдать, будучи уверенным, что он натуральный. Но как убедиться в том, что продавцы вас не обманывают? Увы, но на прилавках магазинов и рынков нередко встречается фальсификат.
Прежде всего, обратите внимание на внешний вид меда. Натуральный мед должен быть прозрачным и однородным. Если в меде есть осадок или расслоение, это может говорить о том, что он содержит добавки или подвергался нагреванию. Цвет меда может варьироваться в зависимости от сорта, но он всегда должен быть естественным и насыщенным.
Консистенция меда также имеет значение. Настоящий мед должен быть густым и тягучим. Если перевернуть банку с медом, то он должен медленно стекать, образуя складки на поверхности. Слишком жидкий мед может быть разбавлен водой или сиропом. Зимой натуральный мед обычно кристаллизуется – это естественный процесс, который не влияет на его качество.
Аромат натурального меда – это еще один важный показатель. Он должен быть приятным, цветочным и насыщенным. Если мед пахнет жженым сахаром или имеет посторонние запахи, это может свидетельствовать о том, что он подвергался переработке или содержит добавки.
Проверить качество меда можно и в домашних условиях. Например, можно капнуть немного меда на бумагу. Натуральный мед не должен растекаться и оставлять влажные следы. Также можно растворить немного меда в воде. Натуральный мед должен растворяться полностью, не образуя осадка.
Еще один простой способ – проверить мед на наличие крахмала. Добавьте в раствор меда несколько капель йода. Если раствор посинеет, это говорит о том, что мед содержит крахмал. Натуральный мед не должен содержать крахмала.
И помните, что настоящий мед не может стоить слишком дешево. Ранее мы рассказывали, какой напиток помогает быстро избавиться от похмелья.
