Хотите сохранить вкус лета, но нет времени на долгую готовку? Варенье-пятиминутка из арбуза — идеальное решение для занятых хозяек!
Этот рецепт арбузного варенья стал настоящим трендом в России, ведь он позволяет готовить полезные заготовки без длительного стояния у плиты. Всего 5 минут варки — и вы гарантируете себе ароматное лакомство зимой.
В комментариях подписчица портала Огород.ру Ольга Боярова написала: «Не надо ждать 1-2 часа, сразу на слабый огонь, сок быстро выделится, потом на сильном доводить до кипения. Даже с яблоками так делаю, хотя сока в них меньше». Вот рецепт с учетом ее опыта.
Арбузную мякоть без косточек нарежьте кубиками. Для нежной текстуры часть мякоти можно измельчить блендером. Засыпьте арбуз сахаром и сразу поставьте на слабый огонь — сок выделится очень быстро. Затем доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая и удаляя пену.
После закипания варите ровно 5 минут на медленном огне. В конце добавьте лимонную кислоту или сок лимона — это усилит вкус и поможет сохранности.
Короткая термообработка сохраняет яркий вкус и витамины, а кислота и сахар выступают натуральными консервантами. Обязательно разливайте варенье по стерилизованным банкам (это важно!) сразу после приготовления и укутывайте до остывания — это гарантирует герметичность и долгий срок хранения.
Такой рецепт экономит ваше время и силы, но дает прекрасный результат — ароматное варенье, которое напомнит об арбузном лете в холодные дни.
Можно ли использовать арбузные корки для этого рецепта?
Нет, этот рецепт разработан для мякоти арбуза. Корки требуют другой подготовки и более длительной варки.
Почему варенье нужно варить всего 5 минут?
Короткая варка сохраняет естественный вкус, аромат и полезные свойства арбуза. Сахар и лимонная кислота обеспечивают сохранность без длительного кипячения.
Как хранить готовое варенье?
Храните в прохладном темном месте. Из-за минимальной обработки банки должны быть идеально стерилизованы, а крышки герметично закрыты.
