Грустите о пролетевшем лете? Верните солнечное настроение с помощью ароматной овощной лазаньи — легкой, полезной и невероятно вкусной!
Рецепт лазаньи с баклажанами без теста и тяжелых соусов. В этом рецепте главную роль играют свежие овощи и нежный козий сыр. Это блюдо доказывает: полезное питание может быть роскошным удовольствием!
Традиционная лазанья часто ассоциируется с калорийным блюдом, но вариант от Юлии Высоцкой ломает стереотипы. Здесь нет ни грамма муки — вместо теста используются тонкие ломтики баклажанов и цукини. Это делает блюдо легким и подходящим даже для тех, кто следит за фигурой.
Нарежьте баклажаны и цукини вдоль пластинами толщиной 0,5 см, посолите и оставьте на 10-15 минут для удаления горечи. Овощи для легкой лазаньи обжаривайте на гриле — это придает им неповторимый аромат и сохраняет текстуру. С перцев после гриля снимите кожицу и удалите семена.
Соберите лазанью слоями: баклажаны, цукини, перец, кружочки томатов и козьего сыра. Каждый слой сбрызгивайте заправкой из оливкового масла, лимонного сока и специй. Посыпайте рубленой зеленью — она добавит свежести и аромата.
Запекайте лазанью под фольгой 30 минут при 180°C, затем снимите фольгу и подрумяньте еще 5 минут. Дайте блюду немного остыть перед подачей — так вкусы лучше соединятся. Подавайте с зеленым салатом и хрустящим хлебом — идеальный ужин для семейного вечера.
Можно ли заменить козий сыр другим?
Да, подойдет рикотта или фета, но именно козий сыр дает ту самую пикантную нотку, которая отличает этот рецепт.
Как сделать блюдо еще более диетическим?
Вместо обжаривания на гриле запеките овощи в духовке без масла. Это сократит калорийность, сохранив вкус.
Можно ли приготовить лазанью заранее?
Да, соберите блюдо и храните в холодильнике до 12 часов перед запеканием. Это даже улучшит вкус — овощи пропитаются заправкой.
Вот это действительно кулинарный шедевр! Всего кусочек этой ароматной лазаньи — и вы снова почувствуете тепло летнего солнца и морской бриз. Не отказывайте себе в удовольствии!
