Мечтаете удивить гостей яркой восточной закуской, но не хотите часами стоять у плиты? Этот рецепт баклажанов по-корейски быстрого приготовления создан для вас!
Всего 45 минут — и на вашем столе появится ароматное, острое и невероятно вкусное блюдо, которое идеально дополнит любой обед или ужин. Справится даже тот, кто никогда не готовил корейские салаты!
«Баклажаны по-корейски быстрого приготовления делаются довольно легко, справится даже начинающая хозяйка», — гарантирует успех автор рецепта Снежана с портала «1000.menu».
Начните с правильной нарезки. Два средних баклажана нарежьте аккуратными брусочками и щедро посолите. Оставьте на 30 минут — это удалит лишнюю горечь и сделает текстуру идеальной.
Пока баклажаны отдыхают, займитесь другими овощами: натрите на специальной терке одну морковь, нарежьте соломкой болгарский перец и измельчите зелень с чесноком. Не забудьте подсушить на сухой сковороде столовую ложку кунжута — он раскроет свой аромат.
Обжарьте отжатые баклажаны на растительном масле до золотистого цвета. В глубокой миске соедините все овощи: готовые баклажаны, морковь, перец, зелень петрушки и чеснок. Добавьте половину чайной ложки сахара, молотый кориандр, смесь перцев и подрумяненный кунжут.
Теперь главный акцент — заправка из полутора столовых ложек соевого соуса и такого же количества уксуса. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек пропитался ароматом специй.
Готовый салат уберите в холодильник минимум на 2–3 часа, а лучше на ночь. За это время овощи пустят сок и промаринуются, создавая тот самый насыщенный восточный вкус. Подавайте баклажаны по-корейски как самостоятельную закуску или как дополнение к мясу и рыбе.
Этот рецепт баклажанов по-корейски быстрого приготовления доказывает, что вкусные блюда могут быть простыми. Хрустящие овощи, пикантный маринад и ароматные специи — идеальное сочетание для тех, кто любит яркие вкусы, а готовится этот шедевр всего за 45 минут!
