Устали от бесконечных кабачковых оладьев и закруток? Этот рецепт ленивого кабачкового пирога с лавашом станет настоящим открытием для всех, кто ищет новые способы приготовления сезонных овощей.
Всего 30 минут подготовки — и вы получите невероятно сочное, ароматное и хрустящее блюдо, которое понравится даже тем, кто обычно равнодушен к кабачкам.
Ключевой момент этого рецепта — правильная подготовка кабачков. Возьмите 500 г молодых кабачков (очищать от кожицы не нужно), натрите на крупной терке и не отжимайте сок! Именно он обеспечит сочность начинки. Добавьте мелко нарезанный укроп и два измельченных лука — это создаст идеальный баланс вкусов.
Для заливки взбейте 3 яйца с 250 мл молока, 3 ст. л. сметаны и специями: куркумой для золотистого цвета, сушеным чесноком и перцем по вкусу. Добавьте 200 г тертого сыра — он создаст аппетитную корочку. Лаваш нарежьте полосками и смешайте с кабачковой массой — он впитает лишнюю влагу и даст пирогу приятную хрустящую текстуру.
Смажьте форму маслом, выложите смесь и разровняйте. Выпекайте при 180°C около 30 минут до золотистой корочки. Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой — так он лучше сохранит форму.
Этот кабачковый пирог с лавашом доказывает, что даже самые простые ингредиенты могут превратиться в кулинарный шедевр. Он хорош как в горячем, так и в холодном виде, идеален для завтрака, ужина или перекуса на природе.
