Быстрые маффины — идеальное решение для завтрака: минимум усилий, максимум удовольствия.
Утро начинается с суеты, но всегда хочется чего-то теплого и ароматного, приготовленного с любовью? Вот вам ингредиенты для счастья:
Для приготовления 11–12 маффинов вам понадобятся: 240 г муки, 180 мл молока, 65 мл растительного масла или 65 г растопленного сливочного, 150 г сахара, 2 яйца, 10 г разрыхлителя, ваниль или 2 ч. л. ванильного сахара, 100 г шоколада или других добавок (ягоды, сухофрукты).
Важно: все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы тесто получилось пышным и однородным.
Подготовка форм и духовки
Для выпечки маффинов лучше использовать бумажные вкладыши в металлических формах. Если вкладыши с усиленным бортиком, их можно ставить сразу на противень. Духовку разогрейте до 180 градусов. Это ключевой момент: равномерный нагрев духовки обеспечивает красивый подъем маффинов и предотвращает их опадание.
Смешивание сухого и жидкого
Приготовление теста — это просто и быстро. В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар. Добавьте шоколад или выбранные добавки. В другой миске соедините жидкие ингредиенты: яйца, молоко и масло. Взбивать не нужно, достаточно просто хорошо перемешать венчиком или вилкой до однородности.
Соединение и формирование
Жидкую смесь аккуратно влейте в сухую и тщательно перемешайте, чтобы мука полностью увлажнилась. Тесто должно быть средней консистенции, легко ложиться в формочки. Формы заполните примерно на 2/3 объема, чтобы маффины не «убежали» через край.
Выпечка и финальный штрих
Поставьте формы в разогретую духовку и выпекайте 20–25 минут. Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить чистой. Маффины должны быть мягкими, пышными, с ароматной корочкой и шоколадными кусочками внутри.
Быстрые маффины на завтрак — это не просто рецепт, а маленький ритуал, который делает утро теплее и уютнее. Секрет успеха прост: ингредиенты комнатной температуры, правильно подготовленные формы и духовка, а также минимум усилий.
Совет: экспериментируйте с добавками. Ягоды, орехи, сухофрукты сделают каждый маффин уникальным. Даже простая выпечка может выглядеть как шедевр, а ее аромат создаст настроение на весь день.
