Надоели обычные блюда? Этот суп-пюре изменит ваше представление о традиционных рецептах с тыквой.
Осень — время тыквы и уютных обедов! Предлагаем рецепт нежного тыквенного супа-пюре с хрустящими гренками, который готовится всего 25 минут. Это блюдо станет настоящим спасением в промозглые дни: согреет, порадует вкусом и подарит осеннее настроение.
Берем ингредиенты из расчета на 4 порции: тыква — 500 г (очищенная и нарезанная кубиками); морковь — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; сливки 10% — 100 мл.; бульон овощной — 500 мл.; белый хлеб — 4 ломтика; чеснок — 2 зубчика; оливковое масло, соль, перец — по вкусу.
Пошаговый рецепт: обжарьте лук и морковь на оливковом масле 5 минут до мягкости. Добавьте тыкву и готовьте ещё 5 минут, помешивая. Влейте бульон, доведите до кипения и варите 15 минут под крышкой. Приготовьте гренки: хлеб нарежьте кубиками, смешайте с чесноком и подсушите на сковороде. Пюрируйте суп блендером, добавьте сливки и прогрейте 2 минуты.
Секреты идеального супа: для кремовой текстуры используйте погружной блендер, добавьте щепотку мускатного ореха — он раскроет вкус тыквы, подавайте сразу с гренками, чтобы они оставались хрустящими. Используйте осенний сервиз и декор: тыквенные семечки, зелень, деревянные ложки
Вот это находка! Для веганского варианта замените сливки на кокосовые заменители, а для более сытного — добавьте курицу. Если время поджимает, используйте готовое тыквенное пюре — суп будет готов за 15 минут. Для погружения в тему обращайтесь к первоисточнику с фото, которым мы вдохновились.
