Существует простой и эффективный метод, который позволяет даже новичкам добиться идеального результата.
Секрет идеального яйца пашот
Традиционный способ приготовления яйца пашот предполагает создание воронки в кипящей воде, что не всегда гарантирует желаемый результат. Вода может быть слишком горячей, белок может растечься, а форма яйца может нарушиться.
Как использовать кружку для приготовления яйца пашот
Чтобы избежать этих проблем, можно использовать кружку. Этот метод позволяет аккуратно сформировать яйцо и сохранить его форму при погружении в воду.
Подготовка яйца. Возьмите свежее яйцо и аккуратно разбейте его в небольшую кружку или пиалу, стараясь не повредить желток.
Приготовление воды. В кастрюле доведите воду до кипения и добавьте немного уксуса. Уксус помогает свернуться белку и предотвращает его растекание.
Погружение яйца. Опустите кружку с яйцом в кипящую воду, стараясь держать ее как можно ближе к поверхности воды. Это поможет минимизировать нарушение водных потоков.
Выливание яйца. Аккуратно вылейте яйцо из кружки в воду одним плавным движением. Яйцо должно попасть в воду за секунду до погружения кружки. Это позволит белку равномерно свернуться вокруг желтка.
Приготовление. Варите яйцо 2–4 минуты, в зависимости от желаемой степени прожарки желтка. Чем дольше вы варите, тем более прожаренным будет желток.
Извлечение яйца. Достаньте яйцо шумовкой и промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки воды.
Преимущества метода с кружкой
Использование кружки имеет несколько преимуществ:
Визуальный контроль. Вы всегда можете видеть, как готовится яйцо, и контролировать процесс.
Простота. Вам не нужно создавать водоворот или использовать сложные приспособления.
Эффективность. Даже с яйцами средней свежести этот метод позволяет добиться идеального результата.
