Недостаток полезных веществ в организме – распространенная проблема, которая при отсутствии своевременной профилактики и коррекции опасна развитием серьезных заболеваний.
По данным НИИ питания, в России 70–80 процентов жителей в той или иной степени имеют нехватку каких-либо витаминов или микроэлементов в организме.
Об основных симптомах гиповитаминоза и мерах его предотвращения рассказала врач-методист краснодарского краевого Центра медицинской профилактики Марина Долгушкина.
– Дефицит полезных веществ может быть вызван двумя причинами – внешними и внутренними. К внешним относится несбалансированное питание, к внутренним – определенные заболевания, наследственные факторы, – отметила доктор.
Также в зону риска попадают следующие категории людей:
беременные и кормящие женщины. Во время беременности потребность в питательных веществах возрастает более чем в два раза. Кормящим мамам также нужно больше витаминов, чтобы молоко содержало достаточное количество полезных для растущего ребенка веществ;
дети до трех лет. Витамины играют важную роль в формировании и укреплении иммунной системы, а также в развитии костей и мышц, поэтому маленькие дети особенно нуждаются в витаминах и основных микроэлементах;
пациенты, перенесшие любую тяжелую болезнь, например вирусную инфекцию, сепсис, а также хирургическое вмешательство или травму. Это связано с тем, что для восстановления организма и борьбы с инфекцией требуется больше полезных нутриентов. Кроме того, медицинские процедуры или препараты, например антибиотики, также могут негативно влиять на их усвояемость;
люди, подвергающиеся чрезмерным физическим и психическим нагрузкам: врачи, сотрудники МЧС, пожарные, руководители крупных предприятий, профессиональные спортсмены;
пациенты с хроническими заболеваниями;
офисные работники и люди, которые по разным причинам нечасто выходят из дома. Они редко бывают на солнце и недополучают витамин D.
– Кроме того, к гиповитаминозу приводит однообразный рацион питания, частое употребление алкоголя и фастфуда, содержащего повышенное количество жиров, сахара и соли, пальмового масла и консервантов. Человек насыщается жирной пищей и ест меньше свежих фруктов, ягод и овощей, богатых натуральными биологически активными веществами, – сказала Марина Долгушкина.
Гиповитаминоз обычно сопровождается различными симптомами, которые зависят от того, какого именно витамина не хватает, но есть и общие проявления. К ним относятся ощущение усталости и слабости, сухость и шелушение кожи, появление сыпи, акне или чувствительность кожи к солнечному свету, ломкость и выпадение волос, ослабление и хрупкость ногтей, частые простуды, инфекции или затяжное выздоровление после перенесенных бактериальных или вирусных заболеваний, проблемы с пищеварением, такие как диарея, запоры, снижение веса или отсутствие аппетита.
Однако есть и специфические симптомы нехватки определенных витаминов. Так, дефицит витамина А – это проблемы со зрением, такие как ухудшение ночного видения, усталость и сухость глаз, а также задержка роста и развития у детей, проблемы с обучением и памятью.
Нехватка витамина B12 и фолиевой кислоты (витамина В9) может вызывать анемию, что приводит к слабости, бледности кожи и слизистых, утомляемости и одышке при незначительной нагрузке, раздражительности, сниженной концентрации и памяти.
Малое количество витамина K приводит к нарушениям свертываемости крови и может сопровождаться продолжительными кровотечениями из носа, десен и кровоподтеками на коже.
Витамины С и Е – это антиоксиданты, поэтому их дефицит может повысить риск развития сердечной недостаточности, атеросклероза, гипертонии и других сердечно-сосудистых заболеваний.
Недостаток витамина D приводит к рахиту у детей, что может проявляться утолщением между костью и хрящом (появлением рахитических четок), задержкой прорезывания первых зубов, слабостью мышц. У взрослых нехватка этого вещества проявляется снижением физической выносливости, слабостью, спазмами в мышцах, болями в суставах, плохой концентрацией внимания, головными болями, перепадами настроения и беспокойством.
Если дефицит витаминов достигает критического уровня, то могут возникать наиболее серьезные осложнения. Проявления становятся сильно выраженными и могут включать глубокие изменения в работе организма, например нервные нарушения, аритмию, тяжелую анемию.
– При любых похожих симптомах необходимо обратиться к лечащему врачу, который проведет визуальный осмотр, возьмет нужные анализы и в случае необходимости назначит препараты, которые могут восполнить дефициты. Витамины и минеральные вещества поступают к нам в организм с пищей. Поэтому важнейшая мера профилактики – это полноценное разнообразное питание. Кроме того, отказ от вредных привычек, достаточный сон, физическая активность и свежий воздух способствуют лучшему усвоению питательных веществ, – отметила Марина Долгушкина.
По словам врача, после выявления дефицита в первую очередь рекомендуется изменить рацион, чтобы начать получать витамины с пищей. Но врач также может назначить прием биодобавок или витаминных комплексов. Часто это требуется, если человек недополучает витамин из-за диетических ограничений, аллергии или предпочтений, которые исключают определенный продукт из рациона, например при вегетарианстве.
– Дозировка витаминов зависит от возраста, пола и уровня дефицита. Хотелось бы предупредить, что принимать биодобавки можно только по назначению врача, так как лечебные дозировки превышают потребности организма в 10–100 раз и их прием может вызвать нежелательные побочные эффекты, – сказала Марина Долгушкина.
Она подчеркнула, что если гиповитаминоз обнаружен на ранних стадиях, то при правильном лечении организм восстановит недостающие вещества и последствия будут минимальными. Внимательное отношение к своему питанию и образу жизни поможет сохранить энергию и здоровье на долгие годы.
Витамин D. Рыбий жир, жирная рыба, яйца и некоторые виды грибов.
Витамин B12. Мясо, молочные продукты, яйца, рыба. Вегетарианцам рекомендуется дополнительно принимать этот витамин в виде специальных пищевых добавок.
Витамин C. Цитрусовые, киви, свежие ягоды, овощи. Суточная доза содержится в 120 граммах киви, 250 граммах свежего апельсинового сока или 100 граммах свежей черной смородины.
Витамин А (ретинол). Печень, молоко, яйца, морковь, красный перец. Суточная доза содержится в 10 граммах говяжьей печени, 85 граммах тунца в консервах или 200 граммах сырого морковного пюре.
Витамин Е (альфа-токоферол). Орехи, семена, растительные масла, зелень и авокадо. Суточная доза содержится в 30 граммах арахисового масла, 15 граммах миндаля или 50 граммах капусты брокколи.
Фолиевая кислота (витамин B9). Зеленые овощи (шпинат, брокколи, спаржа), цитрусовые, бобы, орехи и цельнозерновые продукты. Суточная доза содержится в 100 граммах говяжьей печени, 100 граммах цельнозернового хлеба или 100 граммах шпината или тофу.
Полина Фалина
